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當感冒的時候，有人選擇口服藥物，有人選擇外敷精油，有人選擇多運動……而有的人卻菊花不保（不是）。

這可不是空口說大話，這是一種從日本流傳過來的偏方。簡單來說，就是大蔥插菊花能治感冒……

△來源：動漫《妄想學生會》

這種神奇的治療方式，已經不止一次地出現在日本的動漫中。聽起來惡趣味十足，不過離譜中還是帶着一點合理。

一方面，在中醫學理論中，肺和大腸相表里，刺激菊花一定程度可以促進大腸排便，進而減輕感冒症狀。

另一方面，大蔥也具備一定的藥用價值，可以解熱發汗。


但是這種偏方實際效果還是沒有喝藥好，且具有一定的危險性，大家還是不要學了，保護菊花人人有責。

不過話說回來，為什麼一定要用大蔥呢？這麼奇葩的治療方法，究竟為什麼能在霓虹圈子裡一傳十十傳百的啊？

霓虹人究竟多愛吃大蔥？
事實上，一切的一切，或許要歸結於霓虹人的「大蔥」情結。單從「吃」這一方面便可見一斑。

或許你有沒有意識到，不論點什麼菜餚，只要是在日本料理店，大蔥都會如影隨形地跟着你。

日本19世紀流行的「漫才」中曾火過一個著名的段子，即：「是日本人就要吃蔥」。

大蔥被認定為「日本第一佐餐之物」，在各式各樣的拉麵中，大蔥都是必不可少的。我們司空見慣的是那種切得很細碎的大蔥絲或者大蔥碎，它們大多被用以調味，以及作為點綴。

△來源：圖蟲

然而，你以為這種程度就夠了嗎？有一些愛大蔥愛到痴狂的霓虹人，在他們的碗裡，面可不是主角，大蔥才是。

比如下面這碗「蔥拉麵」，放眼望去一片碧綠，任誰看了不想說一句「離離原上草」？

真可謂是豪放蔥花派，瑞斯拜！

△蔥拉麵，所用到的蔥大多都是「九條蔥」（くじょうねぎ），它是島國代表性的大蔥品種 | 來源：微博@薩爾茨堡的魚

然而，在暴躁蔥花派面前，豪放蔥花派頓時就顯得peace&love了不少。

且看這位吃大蔥成癮的老哥，吃拉麵的時候每隔兩分鐘就喊店員加一次大蔥碎，搞得人家叫苦不迭。被拒絕後，還耍起了小性子，頗有不見大蔥不落淚的架勢。

△日本某男子吃拉麵每2分鐘要求加蔥一次，遭拒後報複式倒牙籤、推椅泄憤 | 來源：Twitter

除了拉麵外，大蔥也是味增湯的常客。在壽司、串燒、鐵板燒等日本料理中，大蔥通常是以切段的形式加到裡面作為配菜。

△來源：圖蟲

就連吃火鍋，尤其是「鴨肉鍋」時，日本人都認為要加上大蔥才算完美。

在霓虹，有一句諺語：「鴨が蔥を背負って來る」，即「鴨子背蔥來」，指好事成雙。


當然，大蔥不僅僅作為配菜，它也有翻身做主人的時候。比如京都傳統料理店「蔥八家」曾搞過「全蔥宴」的party。

其中，燒玉蔥串、蔥八燒、炸蔥段、蔥天婦羅、全蔥沙拉等全蔥菜餚輪番登場，引得各路愛蔥人士嘖嘖稱讚，整個店裡洋溢着快活的「蔥里蔥氣」。

在料理界叱咤風雲之餘，大蔥還偶爾會跨界客串一番。

例如在飲品界，大蔥可以被做成飲料喝。不過這個綠油油的顏色，怎麼看都像媽媽會逼你喝的那種保健果汁。

△大蔥蘋果飲料 | 來源：HatenaBlog

幹了這碗大蔥沙冰，蔥明又可愛——

△黑暗料理級別的amazing？| 來源：SP Rib

如果你剛好愛大蔥又愛酒，那麼大蔥泡酒必然是你的最佳選擇。

神奈川這家居酒屋除了售賣大蔥燒酒、大蔥檸檬酒外，還有大蔥伏特加、大蔥龍舌蘭酒……應有盡有。


據主頁介紹，這些酒只要微微抿上一點，大蔥的甜味就會在你口中肆意奔騰。Emmm咱就是說——真的嗎？我不信。

△來源：ネギッチン neginegi 湘南辻堂店

是不是開始感到迷惑了？沒關係，大蔥身上，還多的是你不知道的事。

對於養生er來說，大蔥的地位也是很高的，因為它可以入藥，用以預防感冒、消除疲勞。

△大蔥被愛養生的霓虹人廣泛用於各種家常藥膳之中 | 來源：Pan Wei's Chinese Cooking

甚至還有霓虹人開發出了以大蔥為主要成分的蔬菜複合片，用以「提高智力」。

這還不算啥，在餐具界，大蔥也是有一席之地的。

如果你在日本福島縣某日本料理店點了一份蕎麥麵，那麼大概率你會發現，老闆給你配的食具不是筷子，而是一根大蔥。

△「日本人竟然不用筷子了，他們用一根粗蔥來吃蕎麥麵，你敢信？」| 來源：Twitter@ArturGalata

據說這種吃法是緣起於福島縣大內宿當地人氣蕎麥麵店「三澤屋」的「ねぎそば」（蔥蕎麥麵）。

大多數食客會一邊用大蔥撈起麵條，一邊咬這根大蔥，大蔥的嗆辣和麵條的勁道結合在一起，碰撞出奇妙的火花。

△雖然不知道用這麼粗的一根大蔥來吃麵要花多久時間

曾有日本綜藝整蠱，讓小鮮肉用蔥吸食麵湯……

△危險危險危險 | 來源：B站@鳥倦望雲

總而言之，大蔥在日本飲食界可謂是「隻手遮天」，地位高得很。

萬物皆可大蔥
僅僅在飲食界施展拳腳是不夠的。在霓虹國，大蔥可謂是無處不在。

比如日劇或者日漫中，採購歸來的主角提着的購物袋裡，總會露出長長一根大蔥。


某些影視劇里，男主生病時，女主會親自給他操作一番「蔥條療法」。

即：把大蔥煎熱後，用紗布裹起來，做成一根以大蔥為內膽的布條，然後圍在男主脖子上。

△來源：日劇《今天不上班》

就連日本的超人氣二次元偶像初音未來，也是憑着一首「甩蔥歌」而火出圈。

從此便開始將「蔥娘」人設進行到底，她手持大蔥的形象也在眾多阿宅心中留下了深刻烙印。


——為什麼是甩蔥？而不是甩餅子、甩香蕉、甩菜葉子？

霓虹人答：吾獨愛大蔥，怎麼地？

很多人心目中的童年神作《神奇寶貝》里，大蔥鴨也曾出現過。

△無用的知識又增加了 | 來源：神奇寶貝百科

不僅如此，大蔥相關的IP還從二次元走進了三次元世界。

《名偵探柯南》的創作者青山剛昌的故鄉鳥取縣盛產「白蔥」，於是乎，當地人一不做二不休，乾脆就直接把白蔥作為本縣的吉祥物——蔥男，還為它製作了大型特攝片。

△奧特曼：在？有人模仿我的臉？

以及日本祭奠上賺足了眼球的神職人員——大蔥精。

△一時不知道是該先報警還是先拍照 | 圖源：Twitter

總之，霓虹國的含大蔥量已經嚴重超標，可以說是萬物皆可大蔥的程度了。

所以，當你去霓虹國旅遊時，看到拿着大蔥打電話的人，請不要驚訝。

△蔥明又堅定の手機殼

當你在霓虹國看比賽時，旁邊的人突然掏出大蔥來加油吶喊時，也請你保持表情不要崩壞。

△日本球迷在比賽現場揮舞大蔥為威爾士加油|來源：《每日郵報》

為何非大蔥不可
為啥日本人對大蔥這般情有獨鍾呢？這還得從大蔥的歷史開始說起。

公元8世紀左右，蔥從中國傳入日本。至此，日本人和大蔥的不解之緣就這樣結下了。

因為大蔥耐寒耐暑，容易養活，所以被稱作「平民蔬菜」。並且，在日本糧食緊缺的時期，尤其是冬天，土地上光禿禿的，只有堅強的大蔥能在田埂邊生長。

△來源：圖蟲

於是，日本人稱它為「救命草」。饑荒時，拔一顆大蔥，和着米飯醬油吞下肚，味道意外的鮮美。這樣的吃法也流傳至今。

大蔥如此堅韌的生命力也吸引了日本一些宗教的注意。日本神道教對大蔥就非常尊重，將它認作「靈性之物」，並賦予了它各種美好的寓意。比如一旦大蔥開花，便是吉兆，意味着能夠辟邪驅妖。

這種吉祥的寓意一直延續到今天。一些日本人還會專門在逢年過節、拜訪親朋好友時送上大蔥，以表祝福。


在日本古代，大蔥也具有「大雅」、「神聖」的象徵。

在一些神話里，大蔥因筆挺、綠白通透的外表，被比作仙女或者神靈侍女也是常有的事。當時的文人墨客還將「賞蔥」視為一樁能夠塑造品性的雅事。

往昔日本天皇乘坐的轎子有兩種，一種是「鳳輦」，另一種便是「蔥花輦」（そうかれん/so-karen）。

△蔥花輦 | 來源：《日本歷史風俗圖錄》

實際上，大蔥也符合日本人的飲食習慣。

日本人講究食品的營養，尤其是菜點的色澤和形狀。他們的口味偏咸鮮，喜好清淡少油，有時稍微帶點甜酸和辣味。

而大蔥富含鈣、磷和維生素C，不僅可以促進食慾，還能夠防止疾病、增強體魄。

因此，日本人對大蔥的偏愛也在情理之中，以至於他們有專門販賣大蔥的商人，稱為「蔥商」。並且這門特殊的職業，還講究「世襲制」。

△來源：umai-mon.com

現如今，大蔥大多都分布在關東地區。日本俗語有云「東吃白，西吃青」，意思是，以東京為中心的關東地區，土壤肥沃，因此蔥根部能夠得以茁壯長成大蔥；

而在京都、大阪等關西地區，是花崗岩土質，所以蔥根短葉長，稱之為「青蔥」，也因為這樣秀麗的形態被人們稱讚為「美人蔥」。

△關西青蔥（左），關東白蔥（右） | 來源：style.nikkei.com

這兩種不同地方的蔥，也彰顯出不同地方人民的個性——關東的豪爽，關西的文雅。

或許，日本的大蔥情結看起來有些奇葩、搞笑，但究其背後，承載着的是一段獨特的風土人情，以及一份美好的期冀。

不過大蔥再厲害，也沒法包治百病。看到那些讓人目瞪口呆的偏方時，該「達咩」還是得「達咩」。

※ 本內容為作者獨立觀點，不代表日本通立場。

- 完 -

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日本街頭的厚切豬排飯
肉食愛好者的天堂~
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