鑽石舞台

1、昨天（6月1日），上海進入全面恢復正常生產生活秩序階段。公交地鐵恢復運營，私家車輛重新上路，更重要的是，小區不得以任何理由限制居民出入。車輛通行證，小區出門證，這些臨時限制全部廢止。2個多月後，終於可以回辦公室復工了。

2、很多朋友問我，復工要注意些什麼。有些不知所措。這種心情，就和2個多月沒開車，突然握着方向盤一樣。既有害怕，也有期待。我說，當然是儘快把業務重拾起來。該拜訪的客戶，儘快拜訪，因為你的對手在搶；該調整的團隊，儘快調整，因為2個月居家，你終於知道誰能同甘共苦，誰會越挫越勇。對了，對了，還有一件事很重要，那就是：儘快做好準備，迎接常態化的「非接觸式經濟」。

3、什麼是「非接觸式經濟」？

4、在全面恢復正常生產生活秩序前，上海有一個過渡期。在過渡期里，防範區的居民是可以拿着「出門證+48小時核酸」出門的。我正好都有，很興奮，於是沐浴焚香更衣，上海這麼大，我要去看看啊。街上看見一家餐廳，門口餐牌上寫着「剁椒魚頭」。2個多月沒吃剁椒魚頭了。天啊。老闆，給我來一份剁椒魚頭，多放剁椒，多放魚頭。帶走。

5、老闆遠遠地隔着窗戶對我說：真對不起啊，我們暫時還不能直接賣給居民。你可以通過美團下單，外賣小哥會來取，然後送去給你。

6、啊？這是為什麼啊？我就站在門口，還麻煩外賣小哥幹嘛，我直接拿走不行嗎？

7、不行。這是為了安全。

8、在動態清零的關鍵時期，很多人被要求居家「靜止」，這對阻斷病毒傳播非常重要。但小區可以靜止，社會面（簡單來說就是路上）是無法靜止的。因為靜止在小區的人們，需要水需要電，需要吃需要穿。這些服務的提供，不能靜止。

9、可是，狡猾的病毒，可能此刻正靜靜地在某處藏着呢，等着呢。等着這些無法靜止的服務一旦發生（比如，老闆把剁椒魚頭遞給我），它們就瞬間突破防線，進入另一個群體，讓來之不易的防控成果毀於一旦。

10、天啊。那怎麼辦？

11、讓商家和客戶直接接觸，風險太大。如果有些服務（比如物資、餐飲）確實無法靜止，那就在商家和客戶之間增加一個安全的「中間人」。對物資來說，這個中間人就是「快遞」；對餐飲來說，這個中間人就是「外賣」。中間人接受過「無接觸式配送」的訓練，所以能在遞送商品時，確保不產生人與人之間的接觸，從而阻斷病毒傳播。

12、通過「非接觸」的中間人方式，阻斷病毒，但不阻斷交易，確保經濟的最基本運行，這就是：非接觸式經濟。

13、上海全面恢復正常生產生活秩序。北京好轉。天氣逐漸轉暖。防疫形勢，似乎正在整體變好。我們的防疫，從以周為單位的「攻堅戰」，進入以月為單位的「常態化」。但是，奧密克戎的傳播性實在是太強（R0值達到9.5），奧密克戎變種的傳播性甚至又提高了25%。不能掉以輕心。常態化核酸的「雷達圖」上，一旦發現疫情，就用最快的速度「局部封控」，掐滅星星之火。這樣，全局才是安全的。

14、全局是安全了。可是，如果你的餐廳、門店、辦公室，正好就在這個「局部」里呢？在這個「局部」里的商家，是無法和客戶直接接觸的，怎麼辦？

15、你會發現，這時還能正常經營的，都是從2020年第一波疫情開始，就布局「非接觸式經濟」的企業。他們早已在電商平台、外賣平台積累了大量客戶，然後非常熟練地通過快遞小哥、外賣騎手這些中間人，和客戶繼續交易。而那些沒有布局的，就顯得很慌張，一邊失血、一邊燒香，求病毒放過。

16、可是，如何做好準備，應對隨常態化防疫而來的「非接觸式經濟」呢？嗯。仔細研究一下你的門店吧。如果你的「門店」到今天依然還是只有一扇「門」，那是時候給它開一扇「窗」了。

17、啊？有什麼門？開什麼窗？

18、別急。我們先說門啊。每家店，都有一扇「線下之門」。商家只要「開門迎客」，就會有客戶從這個門進來消費。那麼，客戶是「門可羅雀」，還是「絡繹盈門」呢？那就要看你給房東付的租金了。你給房東付的租金越高，「門」就開得越大，朝向就越好，進來的人就越多，生意就越好。為什麼？

19、我們常聽說一個概念，叫「旺鋪」。什麼是旺鋪？人多的商鋪，就是旺鋪。人越多商鋪越旺，商鋪越旺租金越貴。租金的本質，其實就是流量成本。但這種流量成本，是「固定成本」。人多人少，成本不變。人流波動不大時，可能也沒什麼問題。可一旦出現「局部封控」，禁止堂食，甚至門都被封了，還要支付「固定房租」，這個完全不帶來流量的流量成本，就顯得難以接受了。稍微虛弱一點的餐廳，可能就被壓死了。

20、那怎麼辦呢？這時候，你應該開一扇「線上之窗」。

21、什麼是線上之窗？就是不管你在線下做什麼，都要學會開一扇窗，開始在線上做生意。比如外賣。如果「線下之門」被封了，你至少還能通過這扇「窗」，把「剁椒魚頭」遞給外賣小哥，再請他送到你的小區。不要倔強，不要傲慢。它能救命。

22、為什麼？因為外賣佣金，是變動成本。是變動成本。是變動成本。重要的事情說三遍。成交一單，才交一份佣金。不營業，就沒有成本。不要把租金的賬，算在外賣頭上。相反，外賣能分擔租金的壓力，尤其是在關閉堂食後，從而避免現金流出現危機，門店倒閉。

23、在過去，外賣可能是補充。但在未來，外賣是必須。外賣，讓中國的餐飲更有韌性。

24、曾經有一家著名的咖啡店，說我們不一樣，我們是不會在線上賣咖啡的，因為一旦溫度低了，咖啡就不完美了。我們只會在「線下之門」賣咖啡，因為我們不能接受讓客戶喝到不完美的咖啡。然後，疫情來了。沒有客戶上門了。怎麼辦？這家店生生把說過的話咽了回去，開始做咖啡外賣。

25、但是，他們的咖啡外賣確實不一樣。他們的咖啡外賣，用錫紙里三層、外三層包裹着，仿佛在說：你看，這樣咖啡就不會冷了，我們絕不妥協完美的口感。

26、我們來看兩組數據，就更清楚了。

27、第一組數據，關於美國。外賣不發達的美國，整個餐飲業在疫情期間萎縮了33%。而中國只萎縮了16%。這當然和我們的努力分不開，但也有「線上」的貢獻。

28、第二組數據，關於零售。2022年1-4月，奧密克戎導致的疫情在中國反覆，經濟承受巨大壓力。但電商影響下的零售業，依然同比增長了0.4%。因為「線上」的貢獻。

29、為什麼？因為不管奧密克戎的R0值多高，它都永遠不可能在「線上」傳播。而且，人們一旦在線上形成消費習慣，就不會因為疫情結束而終止。疫情結束後，這些打開「線上之窗」的商家會復甦、發展得更好。

30、這一輪疫情，看上去正在告一段落。復工之後，做些什麼？儘快做好準備，迎接常態化的「非接觸式經濟」。不管你是做什麼的，打開你的「線上之窗」。

31、好了。就說到這裡吧。我要去喝咖啡了。

32、哇。居然還是燙的。