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我們在雙十一的時候，沖了10款不同品牌的凍干咖啡，今天趁在雙十二之前，來一次橫向盲測。方便有需要的朋友在雙十二的時候，再沖一波！

（p.s.本期內容無任何推廣，請放心食用）
（點擊回顧上期橫評：是誰給我勇氣，嘗試拼夕夕前十的咖啡豆？）

▲結合視頻觀感更佳

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價格與克重


這次我們一共有十款凍干，價格大約在3到8元不等，時萃的單顆價格只要3.33元，而圓上咖啡則高達8.4元，在如此大的價格差距下，是否會有明顯的差距呢？

此外，不同品牌的凍干咖啡都有不同的克重，市面上大多在2-3克之間。通常來說，克重越大，能夠兌水越多，做出來的咖啡越大壺，關注性價比的朋友記得要留意。

▲點擊查看大圖

02


盲測口味分類


此外，這次我們購買的咖啡大多使用中度烘焙（除了時萃會稍微深一些），這個烘焙度通常酸甜苦較為平衡，更容易讓大眾消費者接受。


在盲喝後，我們把十款凍干分成了4大類別：

1.標準型（1、2、4、9號）
印象中凍干咖啡應該有的味道，微酸低苦，可能帶有輕微甜香氣、草本類風類味等等。

柯林有中規中矩的價格和標準的咖啡味，外加3克的粉重，算是非常良心（拼配）；
灰盒子價格中偏上，而且溶解性一般，只有2克粉重，性價比稍低（拼配）；
三頓半的常規款是3克，我們這次買了基礎款2克，價格頗有優勢，也是我們最後盲選推薦的4款之一（拼配）；
永璞的甜香氣讓人印象深刻，2.8克粉量也算可以，如果再便宜一點那可是極好（拼配）。

2.厚重型（5、8號）
標準型的加強版，酸味低甚至沒有，口感更厚重，味道更濃烈，適合喜歡「咖啡味」濃重的朋友。

時萃雖然口感略微粗糙，苦味也較重，但咖啡味十足，3.3元實屬性價比之王（拼配）；
鷹集印象最深的是順滑和厚重，中等的價格加上2.8克粉量，性價比也算不錯，是盲選推薦的4款之一（拼配）。


3.果香型（3、6、10號）
帶有水果味，如這次裡面就能感覺到柑橘或者桃子，不過只在香氣上有感受，飲用的時候並不明顯。

瑞幸除去苦味稍重，橘子皮香味讓人印象深刻，喜歡這類香氣的朋友，4.94元的售價值得一試（拼配）；
圓上是盲選推薦的4款之一，一點水蜜桃香氣的確討喜，但冷卻後基本感受不到，應該不是香精，但賣到8.4元一顆，個人覺得有點點貴了（雲南）；
K COFFEE也是盲選推薦4款之一，這是我沒想到的，做成了水果香氣，而且平衡感還不錯，5.17元2克，個人感覺還可以（埃塞俄比亞）。

4.混合型（7號）
在凍乾粉中加入了研磨度極細的咖啡粉，以補足凍干咖啡的風味，喝起來帶有粉質感，有點類似於法壓壺的製作口感。

星巴克單獨推薦給喜歡現磨咖啡味的朋友，和星巴克門店那種深烘焙的感覺不同，凍幹這款偏清新不少，7.67元一顆2.7克，雖然略貴，但有特別之處（凍乾粉拼極細研磨）。

▲點擊查看大圖

03


總結


這次的凍干評測，其實比我們預想的表現要好，比上次拼夕夕的咖啡豆體驗更是要好上不少。（p.s.上次確實是不能再差了吧哈哈哈）

目前，凍干咖啡的技術已經趨於成熟，而且會使用相對較好的原物料進行製作，除了我們日常接觸得比較多的拼配咖啡，還有一些廠家會使用單一產地的咖啡，如雲南，埃塞俄比亞，哥倫比亞等等。

使用拼配作為原料的凍干，大多會口感比較平衡，沒有太強的酸味，香氣也比較中規中矩（除了個別），可能有香草、巧克力、焦糖等甜香氣，也有可能是一些草本類，草藥類的香氣。

而使用單一產地作為原料的凍干咖啡，相對來說會比較有差異性，酸質相對突出，而且因為原物料就可能帶有水果香氣，製作成凍乾粉後，也會保留部分果香。


最後，凍干咖啡畢竟是一個便捷的產品，雖說現在使用的原物料更好，但在生產過程中不可避免的還是會有風味和口感上的損失。因此如果有條件，我們還是非常建議大家喝現磨的咖啡，畢竟一杯現磨咖啡的價格，和一杯凍干咖啡也不會相差太遠。

最後的最後，祝大家雙十二沖得快樂，也希望今天的評測能給大家一些參考，如果你覺得本期的內容還不錯，歡迎點讚和轉發朋友圈，我們下期再見！



往期回顧

▼

誰給了我勇氣
嘗試拼夕夕好評前十的咖啡豆？


▼
咖啡可以有添加，但請讓我知道


END





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■ 文章來源：公眾號【咖啡沙龍】原創■ 作者：Holam

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