鑽石舞台

「畜生在低叫，監工在怒吼，奴隸們在烈日下揮舞着鐮刀輕聲嘟囔，血汗、灰塵、喧囂構成了這裡的早期歷史。」美國人類學家西敏司在《甜與權力：糖在近代歷史上的地位》一書中這樣形容早期美洲甘蔗種植園中的情景。作者寫道，「我們人類天生就對甜味充滿着痴迷和熱愛」。

糖在全球歷史進程中，伴隨着無數的血腥與紛爭，同樣也是資本青睞的「寵兒」。如今，它再次攪動全球貿易市場，掀起「食品保護主義」浪潮。

為何是糖？

在哥倫布經歷第二次遠航將糖帶入歐洲後，糖成為歐洲皇室家族、名流貴客餐桌上的美味珍饈，更是權力和身份的象徵。各類甜食被貴族們當做社交場合上的炫耀資本。

如今，糖和糧、棉、油一樣，不僅成為普通民眾日常生活的必需品，也被大多數國家定位為戰略儲備物資。在戰爭時期，糖不僅能快速為士兵提供能量，還具有攜帶方便的優點；在工業領域，糖可用於污水處理、細菌培養、微生物培養，還會被用作清洗劑；在建築行業，糖可以作為混凝土的添加劑。

保證糖足量平穩供應，對於一個國家經濟的整體安穩發展具有重大意義。二戰時期，日本國內物資供應受限，白糖價格甚至一度超過黃金的價格。

△美洲甘蔗種植園中勞作的人們(圖源：PBS)

從美洲國家的奴隸開始種植甘蔗那一刻開始，糖就變得至關重要，並且一度成為政治、經濟乃至國際爭端的根源。即使在當下，糖仍然是各國之間和國際組織內部激烈爭論的話題。

為何現在「下手」？

俄烏衝突升級以來，多個國家對糖「下手」，或宣布禁止食糖出口，或取消出口訂單。

△印度宣布，從6月1日開始限制食糖出口(印度《經濟時報》報道截圖)

印度，世界主要食糖生產國和出口國。印度政府6月1日宣布，為保障國內食糖供應和價格穩定，即日起對本國食糖(包括原糖、精製糖和白糖)實施出口總量限制，2021-2022榨季(2021年10月至2022年9月)出口總量將限制在1000萬噸。

由於國際大宗商品價格上漲，印度4月消費物價指數升至7.79%，為2014年以來最高水平。在柴油、化肥等價格上漲推動下，印度國內食糖價格呈上漲趨勢。對於限制令，印度政府給出的解釋是確保國內供應量穩定，防止糖價暴漲。

△多家巴西糖廠取消糖出口合同增產乙醇(路透社報道截圖)

巴西，全球第一大食糖生產國。近期國際油價飆升讓巴西糖廠看到了更高的利潤空間，巴西食糖生產行業普遍出現取消出口合同的現象，轉而用甘蔗生產乙醇，而乙醇可被混入石油作為生物燃料供車輛行駛。

相關數據顯示，巴西糖廠近期用於乙醇生產的甘蔗數量大幅高於預期，將造成全球糖供應減少。市場人士認為，糖價需要上漲到高於乙醇價格的水平，才能推動糖產量增加。

出於降低國內通脹的目的，全球第五大蔗糖生產國巴基斯坦早在5月9日就宣布全面禁止食糖出口。

由於長期從俄羅斯等國進口大量食糖，俄烏衝突升級以來，哈薩克斯坦國內糖價飛漲。哈薩克斯坦農業部5月13日發布命令，禁止從哈境內向外出口食糖和原糖，執行期限為6個月，自5月23日開始生效。

與哈薩克斯坦面臨相同遭遇的吉爾吉斯斯坦於6月1日宣布禁止出口食糖，為期6個月。吉爾吉斯斯坦內閣在聲明中說，頒布這一禁令「旨在排除吉爾吉斯共和國大量出口食糖的可能性，保障本國食品安全，穩定食糖市場價格」。

「限糖」帶來哪些苦頭？

「限糖」舉措無疑會將國際糖價進一步推高，刺激全球食品價格上漲。彭博社認為，限制食糖出口的舉措存在加劇「全球通脹環境惡化」的可能。

△美國「商業內幕」網站報道截圖

美國「商業內幕」網站指出，受供應衝擊和疫情等多重因素影響，過去12個月，國際糖價已飆升20%，「隨着印度宣布限制食糖出口，糖可能會成為又一種購之不得的食品」。

△《經濟學人》雜誌報道截圖

面臨出口限制的產品不只有糖，此前多個國家已宣布對包括小麥、水果、肉類在內的產品採取出口限制。據國際食物政策研究所(IFPRI)統計，全球已有至少20個國家實施了糧食出口「禁令」。隨着全球糧價大幅上漲，一系列不確定因素幾乎形成一種對糧食安全的恐慌，許多國家為了自保，開始推行「食品保護主義」。

△國際財經門戶網站「Investing」呼籲，結束糧食短缺，穩定糧食價格。

專家警告，當前全球「食品保護主義」抬頭，不僅無助於緩解本國糧價，反而會進一步推高全球食品通脹。國際財經門戶網站「Investing」6月3日發文呼籲，結束糧食短缺，穩定糧食價格，「因為沒有雄厚財力支撐的普通民眾是最大受害者」。

（文章來源：央視新聞客戶端）