. 你好！這裡是 南京 .
9月暑氣終，天意涼，風漸起。
9月的格調，是青蔥年少時光里，朝氣蓬勃的故事。
每年此時，一批又一批學子們，將期待和夢想裝進行囊，天南海北而來，奔向南京各大高校。
當你來到南京那刻起，
這場「遇見寧」故事就開始了！
一城一味，一味一食
對於一座城市最初的記憶
往往從美食開始
……
第一站 —— 探古詩中的金陵美食！
「六朝古都，十朝都會」
「江南佳麗地，金陵帝王州」
正如朱自清所說「逛南京像逛古董鋪子，到處都有些時代侵蝕的遺痕」，南京在歲月的長河裡，烙刻了許多朝代的古老印記。
剝開南京城市的細絲，會發現歷史就藏在我們的身邊，你可以通過「舌尖」與歷史來個親密的邂逅。
文人騷客獨愛金陵美食，愛那份舌尖之鮮，愛到將飲食入了詩詞中。
展開書卷，一首七絕香椿寫：「嫩芽味美郁椿香，不比桑葚遜幾芳」，春天始，萬物舒，關於南京春天的氣息全都融進了食物中。
辛棄疾言：「城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花」，又讓人們對春日的金陵限定美食結上一網留戀。
明朝一首相傳百餘年的民謠：「古書院，琉璃塔、玄色緞子、鹽水鴨」，將鹽水鴨與國子監、大報恩寺、雲錦相比，足以看出鹽水鴨當時在人們心中至高地位——金陵無處不食鴨。
對於金陵美食，沒有人能給它下一個準確定義，卻總能在不同的筆墨中，找到同一個「味道」——念念不忘。
《紅樓夢》中，曹雪芹用文字書寫對金陵美食的熱愛。本已有着悠悠歷史的金陵菜餚，在他的筆下再次光彩奪目，引人關注。
《儒林外史》：「傳杯換盞，吃到午後，杜慎卿叫取點心來，便是豬油餃餌、鴨子肉包燒麥、鵝油酥、軟香糕，每樣一盤拿上來。」
鴨子、金陵糕點……
在歷史的變遷中，南京古老的味蕾一直在延續着。
金陵的味道，是歷史的味道。
第二站 — 街巷處尋金陵城之味！
想要尋找到正宗的金陵味道，盼望品嘗到這座城老底子味道，不妨去找一找隱藏在城內的小街巷。
全長不過兩百米的三七八巷，卻裝載着老城南全部的韻味。牌坊為界，將城市的忙碌統統驅之門外，巷子裡是另一番市井之象。
每走兩步，就是一條岔路，每條岔路里都有着值得尋味的老南京味道，熏魚、蜜藕、蛋餃……看似不起眼的美食店，一個個都有着幾十年的歷史。
不管你是誰，只要入了久負盛名的科巷都要撐着肚皮出來，一條古樸狹窄的巷子幾乎是南京人眼裡美食的代名詞。
上過《早餐中國》一下子名聲大噪的五福街、南京吃貨心中「祖師爺」級別的明瓦廊、看似平凡卻是老南京人心中白月光的童家巷……
美食是歷史陳釀的精華，是久久難忘的口味，是閱盡千帆，回首望去始終令人流連的長情。
金陵的味道，是傳統的味道。
第三站 — 在金陵吃到一口家鄉味！
「一方水土養育一方人，一方文化滋養一座城」
南京，地處長江中下游，這座城市有着長江般極強的包容性和親和力。
顧樹榮 攝
朱自清先生「販夫走卒皆有六朝煙水氣」，言語中形容這座古韻之城的博大脾性，傳承不止。
溫情、開放、包容一直都是南京城市的氣質，而這一氣質吸引着越來越多的外鄉人來這裡開啟一段「遇見寧」故事……
方飛 攝
他們帶着自己家鄉的口味在南京紮下根，從此金陵之味多了份包容的味道。
漫步在南京的街頭，抬頭一望，熱鬧的街頭，有許多外地美食；皮薄肉多的安慶小餛飩、酥脆味美的黃山燒餅、軟糯甜膩的東北黏豆包、鮮掉眉毛的插花牛肉湯……
如城市特有的屬性一般，南京飲食在這一份份帶着濃濃各地氣息的舌尖美味中，逐漸變得南北雜匯、東西摻揉，既有兼取四方特色，也能適應八方之味。
金陵的味道，是海乃百川的味道。
初次見「寧」，請多關照！
每一道食物的背後，都隱藏着這個城市的性格與靈魂。
坐擁「六朝古都」美譽的南京，厚重的歷史積澱深深鐫刻在美食中，在新時代創新的激活下正釋放無限潛能。
方飛 攝
而金陵美食在歷經時間洗禮後，早已超越它原本的含義，不再局限於飽腹。它可能是與歷史對話的媒介，可能是這座城市的特有屬性，亦或是一個人對故鄉記憶原點……
南京包容的城市氛圍，造就五湖四海的佳肴匯聚於此，各顯本領，俘獲着食客們的心。這座城市如美食一般，永遠敞開胸懷，歡迎每一位即將在此抒寫四年青春的新生們。
「寧好」，初次見面，想帶你們一起探索，選上一個好天氣，迎接滿懷期待的你，歡迎來此抒寫四年青春故事的你。
讓我們在一縷細碎的煙火氣中，撫慰人心，與城市相連。
在某日的清晨，我們一同漫步在煙火南京城內，選擇一家早餐鋪，來一碗鴨血粉絲，順着熱騰騰的香氣體會詩人筆下金陵美食的韻味，來一場「跨越時空」的歷史對話。
閒逛街頭，金陵人文氣息的畫卷，通過美食一點一滴展現在我們面前，晌午一起在zan鴨子的隊伍中感受一下金陵無處不食鴨的景象。
夜幕降臨，秦淮河畔漿聲燈影，初秋的微涼慢慢入身，來一份鮮香味正的插花牛肉湯，咕嚕咕嚕一口口熱湯入肚，是美食的味道，是家的氣息，也是每個來寧人心中固守的鄉愁。
奔赴陌生城市的路上、漫漫求學的路上、負重前行的路上……初次來「寧」的你們，或許有擔憂、有期待、有抱負、有迷茫。
來了南京，就是南京人。無論未來深更半夜突然思鄉，還是颳風下雨時莫名難過，用一份獨特的金陵美食填飽你的肚子，用一份帶有媽媽味道的家鄉風味照顧好你的胃。
但願在美食中感受到
這座城市給你的希望和力量
在舌尖一味中感受城市的溫暖
很高興，遇見寧！
初次見「寧」，多多關照！
❤
編輯|桂宇
責編 |錢奕羽
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