羊界卡戴珊
這款地地道道新疆阿勒泰來的大尾羊絕對值得一試，馬上就要過年了，一大家子圍坐一起喝羊湯吃羊肉，溫補又美味，幸福極了！
新疆阿勒泰當年生的羔羊
只需清水慢燉，加點鹽，真的有奶香味！
畢竟，這可是新疆阿勒泰天然牧場找的大尾羊，每一年都不夠賣，要不是我們連續三年賣的不錯，今年真的拿不到貨，必須靠搶！
新疆太大，哈薩克又是遊牧民族，羊肉本來就很難拿貨，而且這倆年情況特殊，運輸/檢疫尤其嚴格，有錢也不一定拿到貨…
今年最後一批羊腿（1.1-1.3kg），售價198元，順豐/京東包郵，還剩不到300份！(新鮮羊肉的倉儲、運輸、檢疫、包裝、物流成本極高），本周售罄，下次就是2022年冬季才有了！
去年很多顧客反饋，羊腿太大了，很難切斷…
今年，我們貼心的也為你們準備了切好的阿勒泰大尾羊羊肉組合，兩個規格；都是二次精切割，方便烹飪；
精選了阿勒泰大尾羊的4個部位
統一切割，分開包裝，各500g
整根羊腿，適合清水慢燉
至於切割好的，花樣就多了：煎，炒，燉，煮…
第一批到的600份羊腿，分量基本都在1.1-1.3kg，非常划算。
關鍵，要不是我們連續賣了4年，今年還真不一定拿得到貨；大家趕緊囤，供貨商透露後期羊肉價格只會持續上漲，而且不保證拿到貨...
整隻羊腿（1.1-1.3kg），僅剩不到300份
切割好的羊肉僅剩禮盒裝，100份左右
真的是下血本了！！！
買手來回倒騰6趟飛機（杭州-烏魯木齊-阿勒泰），接着開車1500+km，光機票+交通就花了8k多…
只為找到生長在阿爾泰山脈的正宗阿勒泰大尾羊。
在喀納斯北牧場的大尾羊
哈薩克族至今保持遊牧，四季轉場的習慣
喝雪山融水，吃天然草場
當地哈薩克族人的家裡，吃到的羊腿
這一趟，值了！！
每年立冬過後，唯一能讓南方和北方人民達成共識的，也只有吃羊了。
尤其是《風味人間》一播，哈薩克人在阿爾泰山腳下遊牧的大尾羊，清水慢燉，不加任何佐料，不知道勾了多少人的胃…
《風味人間》中講到的新疆阿勒泰大尾羊羔羊
清水慢燉，姜蒜料酒醬油都不用，加點鹽就好
注意，陳曉卿最後還咽了一下口水
為什麼選阿勒泰大尾羊？
生長在阿爾泰山脈，四季轉場，一個來回就要走上千公里…這樣的羔羊，真的有奶香味！！！
吃過北疆的羊，其他都是將就…
這裡的羊，煮出來真的有奶香味！
江南地區的湖羊，通常都是紅燒，或者掏羊鍋；
而正宗阿勒泰大尾羊，沒那麼多講究，清水慢燉，只加鹽，不加任何輔料；於是，薑片都不需要！
用清水燉煮1個小時，即可出鍋
羊肉罪惡的香氣鍋蓋也擋不住
3-6個月的羔羊細嫩無比
而長途遷徙，讓肉質緊實
今年的行情，你們可別抱怨價格貴，要不是我們連續賣了3年羊腿，還真不一定搶得到貨！
除了新疆本地和周邊地區，想要吃到正宗的阿勒泰大尾羊，這成本都快趕上出國了…
真的有奶香味的，試試看唄。
清水煮羊肉
你想，平時超市買的羔羊肉卷，羊肉含量才80%，一盒也要三五十的；
而我們的阿勒泰大尾羊羔羊腿，約1.1-1.3kg，只賣198元，包郵，新疆吃羊肉真的不要錢嗎…
冷颼颼的冬天，
喝一碗，熱乎乎的清湯羊肉；
一直暖到腳底。
淘寶的價格，也替你們查了：5斤的羊腿賣368元，平均1斤也要73.6元；
我們2.2-2.6斤198元，真不算貴；畢竟每一隻小羔羊腿，都是從新疆，空運而來，為了發貨方便都是在內地發貨，檢疫手續非常嚴格。
今年物價普漲，我們真的盡力了！
比去年規格大1.1-1.3KG，售價198元，京東/順豐包郵（除偏遠地區），刨去運費，大約70元1斤，正宗阿勒泰小羔羊羊腿啊朋友們！
這是我們好不容易才訂到的，每一批都有檢疫報告和核酸檢測報告！
話說，為了替你們找羊，去年買手去的時候是9月底，剛好羊群從南牧場轉到北牧場；本以為是幾腳油門的事情（羊群能走多遠？？？）
結果，一天開了800km，接近7個小時！
在新疆開車，不怕加塞；
就怕路邊突然蹦躂出來的羊群…
終於！在一個叫吉木乃的小鎮，距離邊境18km的草場，找到羊了！
哈薩克人養了上千年的大尾羊啊！至今保持遊牧民族的習慣，四季轉場也是大尾羊的特點；不像南方的羊，都是圈養的。
這隻看羊群的狗子，前幾天還打退了幾隻狼
嘴被咬掉了一半，心疼…
快看這可愛的大屁股！！！
生長在阿爾泰山脈的大尾羊，一年遷徙800km。
無人的草原就是野生名貴藥草的避難所，足足1500多種：冬蟲夏草、人參、當歸、蘑菇、木耳、貝母、麻黃...
喝雪山融化水，吃天然草場；這羊肉，能不好吃嗎？
◎阿勒泰大尾羊跟着牧民「逐水草而居」四季轉場
◎吃的都是野生名貴藥材，高營養
哈薩克大叔現場抓的羊羔子
阿勒泰的大尾羊，不但肉質鮮美，還富含維生素和微量元素！
關鍵，羔羊腿的肉脂肪含量比較低，太適合冬天進補了！
（以下忽略大叔三下五除二殺過的過程…）
瞧瞧這現殺的羔羊腿…
脂肪含量低，適合冬補
在新疆吃羊，工序非常簡單，冷水下鍋，肉熟出鍋，只撒點鹽，不需要任何調料，吃的就是鮮美和天然！
什麼才是大自然的饋贈？下鍋的水，是大叔打過來的雪山融水，鹽也是當地鹽鹼地產的；
大叔打回來的雪山融水
當地鹽鹼地產的粗鹽
不同普通羊肉，大尾羊不需要焯水，直接冷水下鍋，用旺火慢燉。
羔羊的話，一般30-40分鐘就差不多了；你們冷凍了的話，需要多加點時間。
天山泉水燉大尾羊
長時間的燉煮，把羊肉體內的油脂和瘦肉徹底打開，瘦肉不柴，肥肉不膩，滿足咀嚼撕咬的快感…
除了把湯里的沫沫去掉，其他啥都不用做。
一打開，滿滿的奶香就跑了出來！
大尾羊的天然之處，在於不需要任何佐料，只需要撒上一把粗鹽。畢竟，天然的肉質決定一切。
大叔親自嘗嘗鹹淡
等到羊肉酥軟，奶香四溢，就可以出鍋了；這道菜在西北地區被稱為「手把肉」。
配上點生切的洋蔥，解膩！
燉完直接徒手吃；哈薩克大叔果然專業，專挑肥瘦相間的部位，在口腔中交融…emmm，我愛新疆！
關鍵做法真的簡單，連焯水都不用，加點鹽就OK，太合適廣大直男冬季進補了哈哈哈！
大叔專挑肥瘦相間的切割
那滋味，真的在嘴裡融化
別忘了還有一整鍋的精華：羊湯。
熱情的哈薩克大叔，把整隻羊+內臟都幫着燉了，因此湯有點濃；單獨一隻羔羊腿就會好很多。
冒着油花兒，醇厚不油，這可是雪山融水燉的哦！留着下掛麵，煮米粉，那都格外提味兒。
亮晶晶的羊湯，全是精華
喝完15mins就熱到脫衣服，太補了
怪不得大叔一身短袖
天冷要多喝點，特別是冬天手腳冰冷的女生；
新疆的羊，每年屠宰期就幾個月，可供宰殺的羔羊也數量有限(殺完就沒大羊了），大家只能等等等…
為了保證品質，從新疆托當地的朋友訂購了600條小羔羊腿。（即將售罄）
這批出廠日期都是近期的！非常新鮮！
每隻羊腿都會標註屠宰日期
很多內地朋友初次收到羊腿會有點犯怵：怎麼做，吃不完...
其實真的是多慮了：不用切片、不用焯水，連姜蒜料酒醬油都不用，丟水裡咕嚕咕嚕煮開，出鍋前加點鹽就好了...
太適合懶人了…
剛出鍋的阿勒泰大尾羊腿，燉的酥爛，肉質細嫩又緊實，清淡而不失本味，沒一點膻氣。
嫩到輕輕一掀就夾起來，享受到豐腴不膩，濃香不膻的美味了~
當年生的羔羊細嫩無比
而長途遷徙讓肉質緊實
還能做一鍋出的懶人菜手抓飯，飯粒中裹着羊肉，香絕了！
唯一需要點技巧的，就是鍋不夠大，或者一次性吃不完，需要把羊腿弄斷；
正確斷骨很簡單，反向咔嚓一聲掰開關節骨，再用刀輕劃一下肉，就能輕鬆分開...
收到後不打算煮的
記得放進冷凍保存~
講真，肉質嫩、湯不膻，《風味人間》真沒瞎說；而且做法比番茄炒蛋還簡單，清水燉煮1h即可（都不用焯水...)
最後一批羊腿1.1-1.3kg，售價198元，包郵，僅剩不到300份！
這次還貼心的準備了阿勒泰羊切塊！
去年有顧客說難切，這回都幫你們切割好了，還有精美禮盒裝，送朋友也很體面~
禮盒裝把4個部位都包括了
比整根羊腿更方便烹煮，都給你切好了，精選了4個部位：
羊切塊+羊排+羊蠍子+羊腿，各500g，售價345元。
分量超足，可以供一家人食用，或者周末在家開趴體！
這款做法就多啦，煎、燉、烤、炒都可以。
羊蠍子燉湯非常鮮美，肉質些許嚼勁但卻很香嫩，肌間脂肪分布均勻，柔軟有彈性。
羊腿和羊排還能煎，香啊！
總共2種規格，大家可以根據需求選擇：
1：羊排500g/包，普通裝售價198元2包；【已售罄】
2：羊切塊+羊排+羊蠍子+羊腿，各500g，禮盒裝售價345元。
都是切割好的，非常方便，下單現發！
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