許多流行事物會先傳播一段時間，然後就沉寂下去，像是從未發生。再過一段時間之後，又猛烈地爆發出來，以前所未有的速度傳播開去。熱紅酒就是這樣的事物，聽聞它已經是在多年前，第一次嘗試之後似乎就從生活中消失。到了今年的冬天，感覺去哪裡吃飯都會有一杯熱紅酒等着。古人有青梅煮酒論英雄，可見在酒里放水果煮了喝是一件頗有古風的事情，而不是現代人臨時的發明創造。但是熱紅酒還是有些不同，上周有人給了我一杯，說是最是適合冬天飲用。我喝完一口，遲疑地問對方：不會是放了桂皮吧？對方肯定地回答我說，沒錯，這一款紅酒里本身就加了桂皮，專門用來做成熱紅酒。聽完我沒太往心裡去，席間每個人都在舉杯說話，話題東拉西扯很快就不知道轉去了哪裡。而我對於熱紅酒又沒有什麼特別的興趣，認為最多算是一款軟飲，不過說實話，要比當年的姜可樂好，那玩意兒喝起來就像是中藥。昨天我看到有台灣網友在網上分享配方，說是可以在自家調製出不亞於任何酒吧餐廳里的熱紅酒，數百人轉發評論，一時間熱鬧非凡。我跑去點開看，發現不是私家配方，而是直接推薦了一款台灣產的萬用滷味包。那玩意兒本身是用來做滷味，把各種辛香料用個網袋盛好，扔在鍋里和肉類一起燉煮。沒想到，如今卻被人拿來做熱紅酒，這樣一來豈不是說所謂的熱紅酒，就是滷煮紅酒？這讓我很好奇，一下子對熱紅酒產生了興趣，上網開始查找資料，隨後我發現用滷味包來煮熱紅酒似乎沒有任何問題。熱紅酒大概的做法是這樣的：-繼續投放新鮮水果，漿果整個扔進去，橙子蘋果切片，沒有新鮮水果放水果乾片；熱紅酒所需要的辛香料大概是肉桂、八角、小茴香、羅勒、月桂、豆蔻、甘草等等，根據個人喜好可以隨意搭配，感覺和配咖喱差不多。仔細看這些辛香料，的確和滷味包極度重合，你把醬油換成紅酒，那就是熱紅酒；你把紅酒換成醬油，那就是滷味。熱紅酒有自己專用的調味包，但是在價格上沒法和做大宗商品批發的滷味包相比。網友歡呼雀躍，分享配方的主要原因還是價格，一袋滷味包只需要12元，其中有三袋，可以做三次熱紅酒。我看他們的留言說，還有人直接去中藥店裡買散裝辛香料，價格還要更加便宜一些。最近幾年，人們在飲料上對水果的偏好在以肉眼可見的速度增長。無論是奶茶、咖啡還是碳酸飲料，不提供個藍莓、白桃、青提滋味的，簡直無法在道上混下去。現在看來，紅酒也不例外。對於不大喜歡單寧味的人來說，熱紅酒當然要比紅酒好喝。放了那麼多水果，又放了那麼多冰糖，而且是那樣熱騰騰的一杯，中間還加了許多辛香料，讓人喝完周身發暖，很適合冬季飲用。我個人認為，熱紅酒經過加熱，會揮發掉一部分酒精，這是加分項。但同時為了口感好，又加入了許多冰糖和果糖，這是減分項。兩項相加，可能彼此對消，最後可能糖的因素對身體影響更大一些。但是熱紅酒讓廉價的餐酒經過簡單加工後提升了自身價值，為餐桌提供了話題，且暖身的效果加強了冬天的幸福感，所以整體評價還是偏正面。從酒的角度看，熱紅酒算是酒中滷煮；從社交的角度看，熱紅酒算是酒中火鍋。最後我想說一句：黃酒你們看了不覺得羞愧麼？你們是最早煮來喝的，但是幾百萬年過去了，你們還是煮話梅，煮薑絲，毫無任何革新。水果加起來呀，橙子、桂圓、桃子、蘋果、藍莓都加起來呀。人家現在滷味包都可以接受，你們那點點黃酒味早就不成問題了，加起來呀。薑絲都放了，再來點桂皮八角肉蔻怎麼了？你們就安心在廚房的角落裡當個調料用嗎？WHO提醒全球注意：酒精有害健康，不存在安全攝入量。各國法律規定：青少年未達法定年齡不得飲酒。題圖攝影：Aydin Hassan
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槽邊往事和菜頭 出品
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禪定時刻
有個著名的心理實驗，讓受試者在紙上分別畫出房子、樹木和人，以此來分析人的自我認知，和家庭關係等等心理特徵，因此，也被簡稱為「房樹人測試」。然後網友看到了，在紙上畫了一間小房子，裡面再畫上魯迅的頭像。
昨天看見一個類似的測試，換成是想象沙漠中的一個立方體，以及邊上梯子的狀態，附近馬和馬鞍的顏色。這次測驗我沒通過，因為我沒看懂那一兩百字究竟寫了點什麼，說明文不及格。
兩件事情對照着看，我覺得非常有意思。
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