一家 A 股上市的白酒公司，居然請來兩位諾獎得主擔任聯席首席科學家。其中一位還是大名鼎鼎的「偉哥之父」，斐里德·穆拉德（Ferid Murad）。另一位也不簡單，是被稱為「計算酶學的奠基人」的亞利耶·瓦謝爾（Arieh Warshel）。這家公司最貴的酒要 58600 元一瓶，價格是飛天茅台的整整39 倍。就這麼一家公司，突然請來諾獎得主走科技路線，難道要爭當「醬香型科技」的天花板？從官網的產品介紹來看，他們不注重宣傳歷史傳承和文化積澱，反而處處標榜科學理論與實驗數據。對於諾獎得主為何加盟國內白酒品牌，不少人調侃：「他們給的實在太多了」。也有人認為他們並不是真的打算請諾獎得主來搞研究，只是買個代言人。所以這一次，兩位知名諾獎得主來到一家白酒企業到底是要搞什麼名堂？該公司在最近一份公告中披露，他們分別與穆拉德、瓦謝爾簽署了為期3年的《合作協議》。在此期間，兩位諾獎得主除了搞科學研究，還特別提到「需要服務於公司的、人才培養、推薦和引進人才以及出席公司相關的公務活動」。不過，這家公司的產品倒確實與兩位的研究方向有相關之處。1977 年，穆拉德揭開了硝酸甘油能緩解心絞痛的原理。硝酸甘油會增加血管中一氧化氮的含量，通過控制平滑肌來擴張血管。這一成果同時也是首次發現氣體也能作為信號，在細胞間傳遞信息，對後續研究有很大價值。1998 年，穆拉德因此獲得諾貝爾生理學或醫學獎。後來，美國輝瑞公司根據穆拉德的成果發明了萬艾可，也就是俗稱的偉哥。偉哥通過抑制一種叫 PDE5 的酶來減少一氧化氮產物 cGMP 的分解，從而延長陰莖充血時間。仔細一查，發現他們之前與四川輕化工大學合作了一項試驗，結果表明飲用該酒可以提升血清一氧化氮。根據公告，穆拉德教授將指導研發團隊對一氧化氮提升等現象及其對人體健康的作用與價值展開深入研究。他的研究與白酒的關係就更直接了，計算酶學也就是為酶及其分子反應機制的建模與仿真。而白酒發酵過程中之所以會產生不同風味，就和各種酶的活動有關，影響最大的包括澱粉酶、蛋白酶、半纖維素酶。瓦謝爾因給複雜化學體系設計了多尺度模型，在 2013 年獲得諾貝爾化學獎。在公告中，瓦謝爾教授將指導研發團隊在工藝與酒體風味、風味與人體感知等領域展開系統解析研究。在兩位諾獎得主加入之前，這家公司主打的原創技術是「雙激活」釀酒理論，主要依據有兩條。最終他們在酒里添加了「生津」（增加唾液分泌）的成分，希望能減輕喝酒對人的傷害。關於副交感神經的兩條科學論斷倒是確有其事，不過最後結論的邏輯就有點……另外要說的是，這兩位諾獎得主倒也不是第一次給商業公司站台。「偉哥之父」穆拉德近年來參與了不少和一氧化氮相關的藥物、保健品公司的項目。往更早追溯，他在 2014 年還受邀協助廣州白雲山製藥廠研發出「國產偉哥」金戈，以及保健品：白雲山鐵馬。瓦謝爾這邊則是據稱 2018 年受聘擔任天獅集團發展研究院顧問，後來這個天獅集團一度因為傳銷而深陷輿論漩渦。如 2006 年物理學獎得主喬治·斯穆特，原本是個天體物理學家，後來卻參與不少國內醫療保健器械的公司。2013 年生理學或醫學獎得主蘭迪·謝克曼還被微商品牌請來做背書。再說回到這次的白酒公司，創始人張老闆出生於 1969 年，四川大學工商管理碩士畢業。在官網的「研發歷程」板塊，關於老君託夢這段是這麼描述的：「凌晨 4 點，他在實驗室靠着椅子小憩。恍惚夢境中，他好像在雪山上尋找着什麼。
一位腰系金繩、白髯飄飄的老者，來到他面前，揮起拂塵，在他手心寫下一個「活」字，翩然而去。手中的活字晶瑩璀璨，五彩流轉。」
張老闆醒來後，從「活=水在舌邊」，想到「舌邊之水是唾液」，再聯繫上唾液、酒精與交感神經、副交感神經的關係，最終創造了「雙激活」理論。除了太上老君這個噱頭外，這家公司在營銷策略上也總出騷操作。比如定價，2021 年初剛上市時標準版起步價 2199-2599，不久之後直接翻倍到現在的 5680。到了 2022 年，價格再翻 10 倍推出 56800 的精品版。用天價白酒把名氣打開後，再除個 100 推出 568 一瓶的低端版走量。此外，前不久這款天價白酒還被貴州茅台、瀘州老窖聯手告上法庭。原因是百度搜索「茅台」和「國窖」時會出現他們產品的廣告，此事還一度登上了微博熱搜。根據該公司今年第一季度的財報，這個比飛天茅台還貴、廣受質疑的白酒系列給他們帶來了相當可觀的利益。公司整體仍處於虧損狀態，但在一季度 7500 多萬元的總營收中，酒水業務就貢獻了 5296.95 萬，同比增長 1101.59% ；拉動公司酒水業務板塊在一個季度的營收，就相當於去年全年的營收的 2 倍。除了天價白酒之外，上一個主營產品是天價冬蟲夏草含片，81 片一盒的價格高達 29888 元。不過最終因砷含量超標、未取得相關資質等原因被國家食品藥品監督管理總局叫停生產。與張老闆相關的企業中，還有一家主打生產帶人造燕窩成分飲料的公司。這個倒是不貴，6.8 元/瓶。根據環球網報道，這家飲品公司實際控制人是張老闆的母親。從蟲草含片、生津白酒到燕窩（有效成分唾液酸），不知道為何與這位張老闆相關的產品，都和口水多少有些關係？參考鏈接：[1]https://pdf.dfcfw.com/pdf/H2_AN202207141576132535_1.pdf?1657816024000.pdf[2]https://baijiahao.baidu.com/s?id=1653128987820930083[3]https://www.nobelprize.org/prizes/medicine/1998/murad/facts/[4]https://www.nobelprize.org/prizes/chemistry/2013/warshel/facts/推薦閱讀：
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