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福清是個深藏不露的美食天堂

數不清的特色美食藏龍臥虎

煎、炸、蒸、煮

在福清人的餐桌上

有各式各樣的美味佳肴

舌尖上的福清

哪道菜是你的心頭愛？

好消息
為弘揚福清美食文化
展現各鄉鎮特色美食
讓更多的人了解
福清的飲食習慣、人文歷史
進一步營造春節期間
促消費濃厚氛圍
持續打造「惠聚融城」
促消費活動品牌

由福清市人民政府主辦
市商務局
各鎮（街）人民政府（辦事處）承辦
福清市餐飲服務行業協會
福建省石竹夢鄉旅遊有限公司協辦
福清市融媒體中心
融媒傳媒有限公司策劃執行的
「惠聚融城·樂購有福」
新春促消費活動
暨首屆十大福清名菜（小吃）
評選大賽

來啦！

壹福清微信公眾平台
將陸續推出
24個鎮街名菜（小吃）系列評鑑美文
開展網絡投票
每個鎮街票數最高的小吃
將獲評「最受群眾喜愛xx鎮小吃」
並代表該鎮參加
福清十大名菜（小吃）評選大賽




今天
給大家介紹來自南嶺鎮的美食

南嶺鎮位於福清市東北部邊陲，平均海拔345米，屬亞熱帶季風性氣候，雨量充足，氣候溫和，面積34平方公里，距福清市區20公里，被福清融僑開發區、東部新城、福州新區福清功能區、福州新區濱海新城環繞，處於福清市半小時交通圈、福州市一小時交通圈，區位優越，交通便利。2014年，食菜厝名列於第三批中國傳統村落名錄中；2019年，大山村、西溪村、南嶺村入選「福建省森林村莊」。

現在這個時節

可以來南嶺賞油菜花海

觀閩中游擊隊戰鬥舊址食菜厝

登大姆山草原看海

在很長的一段時間裡，大姆山草原的魅力被大山藏得深沉，青草一茬一茬地生長，給了牛兒們豐盛的餐食。牛兒們在草原上轉圈圈，鼻子一聞，舌頭一卷，既活動了肌肉，也填飽了肚子，讓牛肉的質地鮮美得恰到好處，也孕育出南嶺人獨特的美食名片。


本次活動

南嶺鎮推薦的特色美食有5道

一起來看看吧！

南嶺牛仔肉燜蘿蔔

事實上，南嶺牛仔肉並不是菜名，而是指食材——南嶺本地品種的小黃牛。牛仔肉肉質嫩滑鮮甜，帶皮切成小段，與當地上嶺村特產的蘿蔔燉煮數小時，出鍋前加上南嶺人自製的地瓜燒，去腥回甘，在冬天裡食用十分滋補。

南嶺牛肉滑粉



選取南嶺黃牛，切好的牛肉條用生抽和少許鹽調味，加入福建老酒和紅薯粉。牛肉滑粉鮮嫩潤滑，酸筍開胃健食，一碗牛肉滑粉代表着福清人的鄉愁情懷。

野蔥煎土雞蛋

菜地里的野蔥
配上自家老母雞下的土雞蛋
與地瓜粥共同食用
簡單而治癒
日落而息，安撫一天辛苦的勞作






草根柴火土鴨湯



草根被南嶺人看作「土人參」
農家散養的土鴨
是非常適合秋天食用的肉類
用農家柴火灶
將動物原料和草根湯同煮後
毫無油膩感
性味甘平，滋補健體
讓人食慾大開

酸筍燜牛雜


高蛋白質的牛雜
搭配南嶺自家人醃製的酸筍
脆口，肉嫩，筋軟，肚彈
配一碗米飯
淋一勺醬汁
絕對能讓碳水爆表！

那麼

南嶺鎮的這5道美食

你更喜歡哪一道呢？

動動手指

讓它「出道」吧

代表南嶺鎮

參加福清十大名菜（小吃）評選大賽

提升龍江水質，推進新城建設！市領導赴東部調研！色香味俱全！宏路的最佳菜餚由你來選！東瀚鎮的這3道美食，不走尋常路~

記者陳妲鴻 圖片來源 南嶺鎮

編輯薛雅平 陳妲鴻

審核張晨謝雄

監製吳凌峰 方仁平



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