鑽石舞台

音西街道

音西街道地處福清城市中央區

雙萬達、利嘉中心等綜合體

聚攏城市繁華

創元、融僑、君悅等星級酒店

提升城市品位

機關單位、金融機構紛紛入駐

打造城市魅力

以京東方為龍頭，集聚高新技術企業

培育千億級產業園

未來

音西將依託中央商務區的優勢地位

在清榮北片區再造一個CBD

重新定位音西的服務業

帶動音西三產實現跨越式發展

南煎肝是福建傳統的地方名菜，屬閩菜系，在福州方言裡「南」和「兩」同音，也就是說這道菜的豬肝要經過兩次加工才做成美食，所以也叫兩煎肝。豬肝要切得比較薄，因為這道菜豬肝在製作過程中要保持新嫩的口感，在鍋中停留的時間就不能長，又要充分熟透，所以切得比較薄是關鍵之一。最後加入麻油是點睛之筆，讓香味更加濃郁。

酸辣魷魚湯是地道的福清菜。干魷魚水發一天後，切成手指大小的長條備用。炒鍋下底油潤鍋，將預先切好的肉沫、花菜、番茄、芹菜、木耳、胡蘿蔔片等一起入鍋煸炒，半熟後加入水發魷魚片再以旺火熱開，待水大滾後，加入食鹽、白糖、米醋、胡椒粉，並用生粉勾薄芡，使湯汁稍顯稠濃，即可出鍋。魷魚酸辣湯是福清人冬天必備湯品，一碗下肚，全身暖和，寒意全無；魷魚酸辣湯還是一道開胃菜，不僅解膩，還有助於消化。

在福清美食中，用到紅糟的菜餚比比皆是，紅糟鰻就是其中之一。以紅曲釀酒，釀酒中篩濾出的副產品就是紅糟，而用於烹飪的歷史，可追溯到宋代。新鮮的鰻魚切段，放入紅糟、薑絲、蒜泥、鹽、味精、料酒等醃製，待鰻魚醃製入味後，裹上油炸粉入鍋炸至金黃。經過高溫油炸的鰻魚肉潔白細膩，Q彈爽滑，非常鮮甜，再加上紅糟的酒香，可謂是絕頂美味，這也是福清人民喜愛這道菜的原因。

芝麻餅，一種麵食。以麵粉、芝麻、糖、食用油等為原料加工而成，具有甜美可口、香味濃郁等特點。芝麻餅是一道老少皆宜的甜品，剛剛出鍋的芝麻餅，香氣四溢，裹着滿滿芝麻的酥脆表皮，軟糯香甜的內里，咬上一口，層次豐富的香味在口中綻放，讓人慾罷不能。