一支雪糕，是炎炎夏日的「消暑利器」，給我們帶來高溫驕陽下冰爽怡人的身心慰藉。 可是，曾經幾元錢就能買到的快樂，如今卻越來越貴，讓人直呼高攀不起。 最近，「當代雪糕的價格有多離譜」 「不認識的雪糕不要輕易拿」等相關話題衝上熱搜，引發眾多網友的共鳴。 在視頻中，男生走進超市隨手拿了兩根雪糕。一結賬嚇了一跳，竟然要37.5元。
於是，心有不甘放下後，又選了兩支「看似不起眼」的，再一結賬：45元，比之前更貴了。 最後，只得頂着「社死」的壓力，發出靈魂拷問：哪個雪糕最便宜？店主指向碎碎冰。
在數千條評論中， 「雪糕越來越貴」，已經成為網友們的共識。 有網友說，小時候覺得巧樂茲是天花板，現在覺得巧樂茲真便宜。以前認為夢龍巨貴，現在一冰櫃的雪糕基本都比夢龍貴了。
確實，近幾年來，口味多變、造型各異的雪糕，搭配着個性創意的外包裝，令人眼花繚亂。 在試圖以眼球經濟吸引年輕人的同時，價格也通常是普通雪糕的數倍甚至數十倍。 2018年，一款椰子灰冰淇淋的面市，攪動了原本平靜的雪糕江湖。 彼時，這款在便利店賣到9元左右的雪糕，年輕人一邊覺得貴，一邊卻又爭相打卡。嘗到甜頭的商家奧雪，緊跟着又推出了引發搶購狂潮的雙蛋黃雪糕。
這批首發登場的雪糕，成為雪糕走向「網紅化」的鼻祖，順勢帶動了雪糕賽道的消費升級。 2018年雙十一，橫空出世的鐘薛高一鳴驚人。一款單支售價66元的厄瓜多爾粉鑽雪糕，在電商平台上爆賣2萬多支，刷新了消費者對雪糕價格的認知。
鍾薛高創始人林盛一句「66元中成本就40」的傲嬌解釋一夜出圈。此後，品牌回應 「賣得貴」時的統一說辭，都是：成本高。 那麼，成本究竟高在哪呢？據官方介紹，鍾薛高的厄瓜多爾粉鑽雪糕，原料採用了日本愛知縣的稀有柚子，外皮則是來自厄瓜多爾的天然粉色可可。 如此跨國跨半球的原料選取，讓網紅雪糕的價格高得理直氣壯。
令眾多品牌方為之一振的是，高價格並沒能阻擋消費者的購買熱情——厄瓜多爾粉鑽雪糕單日銷量數百萬就是最好的例證。 於是，看到了雪糕「網紅化」消費升級後更多可能的各路品牌，紛紛摩拳擦掌，想要在競爭激烈、容量有限的雪糕賽道，殺出一條「生路」。 2019年，伊利推出了高端雪糕品牌「NOC須盡歡」。把產品定義為一葉活色鮮香的冰淇淋，強調「活得漂亮」的人生態度，並邀請網紅鄭雲龍擔任品牌代言人。
在伊利之前，蒙牛也推出了被寄予厚望的高端品牌蒂蘭聖雪。
蒂蘭聖雪通過明星代言，年輕時尚化的打造，以及成為「2018俄羅斯 FIFA 世界盃官方冰淇淋」等一系列營銷策略，試圖更快進入目標受眾的消費視野。 在資本的助力下，新生雪糕品牌也嶄露頭角——以新鮮牛乳為主要原料，專注零添加的中街1946；迎合年輕人健康消費需求，主打低脂低糖的意式冰淇淋ViVi Dolce……
除了品牌理念上的更新，在產品的造型工藝、呈現細節上也頗費心思。 各園區、景區推出的文創雪糕爭奇鬥豔。北京玉淵潭首創的櫻花雪糕已經生產到了第七代，眾多年輕人在櫻花初綻的三月凍得瑟瑟發抖也要打卡曬照。
武漢東湖、黃鶴樓等也以景區標誌性建築作為雪糕造型，甚至還發揮出了雕刻工藝的匠心質感——仿佛吃的是一件巧思妙構的藝術品。
中街1946為了提高辨識度，在產品頂端添加了1946浮雕，還特意選用安吉毛竹製成環保竹籤，為雪糕增添一抹淡淡的竹香。
在材質上，品牌們從意大利空運阿瑪蕾娜野櫻桃、加納黑金可可粉，到土耳其精選榛子等，各種原料的運用聽起來「不明覺厲」。 可以說，無論是理念、造型還是原料，網紅雪糕都卷出了天際。 品牌們全方位的自主內卷，帶來的本該是產品升級後的更多優質選擇。 然而，在品牌重新定義的消費場景下，一支雪糕儼然成了分享發圈的「社交貨幣」。 為了最大化吸引眼球，品牌們開始不走尋常路，以「萬物皆可雪糕」為發力方向，試圖打破消費者對傳統雪糕的刻板印象。
黑蒜味、芥末味、東北鐵鍋燉味……肉鬆、海苔、蔥花都出現在了雪糕上，甚至還有和酒類聯名的「斷片」雪糕等等。 似乎只有意想不到的耳目一新，才是雪糕「網紅化」的必備基因，才能賣出心安理得的高價。 可是，當亦真亦假的種草帖鋪天蓋地，情懷故事打動人心的新鮮勁過去之後，Z世代的消費心態也發生了微妙轉變——網紅雪糕，真的物有所值嗎？
在媒體報道中，前面提到的雙蛋黃雪糕，曾幾次被檢出菌落總數超標。 還有的網紅雪糕，號稱選用的吐魯番特級紅提、日本藪北茶粉都「貨不對板」；不添加一滴水的賣點、多國聯手研發的設備，也基本不屬實…… 有數據顯示，2021年我國冰淇淋市場規模將達1600億元，位居世界第一。 面對千億冰淇淋市場，網紅雪糕想要「攻城掠地」，靠口味造型的討巧噱頭顯然是行不通的。 何況，雪糕本身的技術壁壘並不高。隨着消費者逐漸回歸理智，想要贏得市場，更應該立足消費者對雪糕品類的需求本質。 對大多數消費者來說，他們追求的並不是日本的抹茶、加納的可可和比利時的巧克力，而僅是一支隨手就能買得起的、口味不錯的雪糕。 無論擁有着怎樣高端的原料和動人的賣點，產品力永遠是第一位的。 後疫情時代， 「網紅」已經不再是消費者趨之若鶩的理由。只有與產品力相匹配的性價比，才能助力實現重複消費的粘性。 「貴」，也不應該是網紅雪糕的標貼，而應該成為消費者對其品質「貴得有理由」的肯定。
在社交平台上，部分網友掀起了「懷舊潮」，號召大家購買兒時記憶中的老字號雪糕：老冰棍、小布丁......售價不過3、5塊。 對我們來說，打開冰櫃買到一支帶來夏日好心情的雪糕，也不必因為價格尷尬到「腳趾摳地」，就是雪糕存在的全部意義。 歡迎加入專業營銷群
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