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這是此方推送的第996種味道:順記腸粉

市井味道~


要論美食圈中最能藏龍臥虎的地方

菜市場絕對算是榜上有名!

今天介紹的這家腸粉店
就開了沙園市場的巷子裡
每天的早午市都坐滿老人家
不必說,這家店肯定「有料到」!

// part.01

市場裡的腸粉店,坐滿老街坊!

在沙園市場附近的居民樓下,一家早餐店,從早上8點左右,就呈現着一副熱鬧的景象!

只見,這家名為順記腸粉的簡陋店鋪,從店裡加上擺出門口的幾張餐檯,幾乎坐滿了上了年紀的老人。一碟腸粉或者一碗粥,老人家們吃得津津有味,而椅上,還放着早上剛買好的肉菜!

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下街買菜,再順路來這裡吃個早餐,這是附近很多老人們的常態,也是作為街坊鄰里對這家腸粉店的認可!

//part.02

現磨的米漿,爽滑的腸粉!

來順記吃早餐,不吃腸粉可就走寶!

店裡的腸粉所用米漿都是用石磨現磨而成,因為生意火爆,每天石磨都在不間斷工作。

現磨好的米漿,雪白粘稠,用新鮮的靚米漿蒸出來的腸粉,味道當然也更好~

■ 韭黃牛肉腸■
💰10元

人氣最高的韭黃牛肉腸,進店盲點都可以!

一份韭黃牛肉腸主要分為兩層,上一層的腸衣包裹着牛肉碼,下層則包着生菜,拼成這份足量的腸粉!

SHUN JI
腸粉的腸衣很透薄,且富有韌勁,淋上微甜的醬油,吃起來爽滑、軟韌,且不會過咸!


牛肉的選材很新鮮,提前醃製過所以也夠入味,蒸煮時間適宜,肉質鮮嫩軟滑,搭配鮮香的韭黃,香味更加誘人~



■ 鴛鴦腸■
💰9元

想要多重口感的話,可以選這一份鴛鴦腸!



腸粉的腸衣透薄且巢皮,入口彈韌,淡淡的米香味和醬油味十分合搭,爽韌又咸鮮!

腸粉包裹着的牛肉和豬肉厚薄適中,肉片鮮嫩入味,肉質不老不柴,十分惹味!


//part.03

10元/碗的超足料艇仔粥!

買好菜了,來順記坐好位,點一份招牌的艇仔粥,可謂是街坊們的最愛!

艇仔粥大碗又足料,一個深口的大瓷碗裝到滿,10元/碗,單看價格可能會覺得不算太便宜,但是一碗夠兩人吃,性價比十分高了!


雞蛋絲、花生、油炸鬼、浮皮、魷魚絲、魚片、豬肚、生菜絲、叉燒...一碗艇仔粥裡面的配料又多又豐富!



輕輕攪拌均勻,大半碗的配料都裹上了綿密的粥水,吃起來粥水清甜,豐富的食材更是啖啖都是料。有雞蛋的香、魚片&魷魚的鮮、浮皮的綿韌、花生的酥脆...口感豐富多變!


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11點左右,來沙園市場買菜的街坊漸漸減少,但順記的生意依然火熱!


人來人往間,食客進店熟練下單、同老闆閒談幾句、坐下跟隔座的街坊話幾句家常,這些生活的小碎片每天「上映」,卻能令途經的看客會心一暖!


「 順記腸粉」

人均

16元

營業時間

周一至周日07:00-14:00

地址

海珠區西華東路與西華中路交叉口東北50米

交通指引

地鐵8號線/廣佛線沙園站C口步行730m


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編輯 = 阿呆
攝影= bee


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