溫州海鮮黃牛館在天目西路上開了足足有二十年，起初只是一間小小的門面，專賣溫州特色的鹵黃牛，順帶做點小海鮮，店裡的炒粉是一絕，我上一次去吃還是2015年（點擊可見），這麼多年過去了，近的吃了新閘路的大禹家，遠的跑到嘉定豐莊的清江佬，還有東海開漁後的溫州酒配，要論溫州炒粉，全上海沒有一家能超越黃牛館！
前陣子約上朋友來喝酒，小餐廳已經開成了大飯店，招牌上「黃」字兒都沒了，剩下個「牛」。
推門一看確實牛，大堂滿座，鬧鬧哄哄，海鮮檔口，人氣十足，妥妥地平價海鮮大排檔！
這麼大的店，也沒有菜單，看哪樣新鮮討喜就找服務員下單。
「醬爆味道濃，椒鹽比較香，看你們喝酒麼就椒鹽吧。」
轉頭冷菜間裡點了兩樣，朋友背着酒也到了，他們做的葡萄酒電商平台叫Simple Drinks，我稍後細說。
招牌的炒粉先來，還是那難以超越的熟悉的感覺：細密、蓬鬆、鮮香、有鑊氣。
溫州榨菜，類似當地的盤菜，輕輕醃漬，麻油拌拌，帶着塊莖蔬菜樸實的清香，莫名有一股迷人的煙熏味兒，真好啊，這盤從開場吃到了收尾。
店裡起家的鹵黃牛，我一時沒有找到，點了一碟鹵豬耳和豬尾，純粹下酒。
白切雞，不知哪裡找來的土雞，膚色特別黃，皮下一層凍，肉里滿雞香。
海瓜子，不算最肥滿，但新鮮巧麗，蔥油一炒，特別好嗑。
雪菜蒸小黃魚是不拘小節的燒法，醬油色面不上鏡，還扔了兩隻小蝦，黃魚小悠悠的，肉用嘴唇抿就好，嫩是嫩得來……
蔥姜竹蟶王，炒得也不好看，但可以被評為當晚最肥最鮮甜的海鮮了。
鱔絲並非熟悉的本幫操作，而是切成片段，跟豆芽、韭菜、洋蔥一起炒，竟有一絲鬧哄哄的好吃。
椒鹽牛蛙上桌，莫名感到親切，我確定廚房是用黃飛紅的香脆椒花生米來燒，因為平時家裡下酒也用它，味道不能說十分相似，只能說一模一樣！
當天除了葡萄酒，還喝了幾罐特別的酒：朋友自己創業做的HIBANG，百香果烏龍嗨棒是將鳳凰單樅在威士忌中萃取，既有天然的茶味，又有活潑的百香果香；此外還有好玩的金桔味、梅子味……喝混酒特別容易高。
醉眼望隔壁桌，客人都走光了，我們果然又喝到了員工餐時間！
跟老友喝多了，各自躊躇滿志，我們拍着肩膀、捏着耳朵互相勉勵：新的一年要多跟粉絲們分享美食美酒啊！
在這裡隆重向你介紹朋友用心在做的葡萄酒電商平台：Simple Drinks，雖然名叫簡單喝酒，但其實這個團隊不簡單，年輕又有品味，選的酒既高性價比，又小眾有趣，我在小程序里選了三支，陪伴我度過了美妙的飲酒時光。
背着Simple Drinks的環保袋，去吃「全上海排名第二的江西菜」（點擊可見），西瓜紅的配色在蒼蠅館子裡特別惹眼。
餐廳需要等位，我還特意放了冰袋，落座時涼度剛剛好，開瓶時有如香檳般輕輕的砰的一聲，有一種偷歡的感覺。
江西小炒是出了名的乾飯神器，又何嘗不是下酒伴侶？搭配2015年的雷司令氣泡酒，可配爆炒豬肝亦可配雞蛋米粉，為火辣辣的餐桌帶來一絲遙遠而冷峻果香，杯中的妙趣，旁人未必懂，喝的自然懂。
愛喝酒的人，總會定期跟酒友約局，朋友召喚吃一家老牌潮汕菜，默契是各自帶有趣的酒，當日席上，一支勃艮第名家，一支老年份里奧哈，我帶了Simple Drinks的中國白葡萄酒，絲毫不怯場，反倒勾起了大家的好奇，原來中國也有這麼棒的Viognier？
多虧Simple Drinks團隊在寧夏挖掘到這款有情懷、有故事的酒，清甜果香伴嚴謹酒體，拿來配潮汕打冷絕佳，這間餐廳超讚的！我回頭細寫……
在家寫稿，趁夕陽正好，就開一支法國Syrah，酒標調皮，酒味愉悅，典型的櫻桃、野莓香氣伴着羅納河谷特有的村味兒，喝着喝着就開始敲鍵盤……寫下了今天這一篇。
葡萄酒於我，不但是寫稿的靈感，亦是友情的見證，不但是餐桌邊的必備，亦是生活的良伴，我享受微醺帶來的飄忽感，即使喝多了事後懊惱，也是這紛繁生活的可貴的一部分……
Simple Drinks眼下有1399六支裝年夜飯大套裝促銷，領券還能滿減，如果你想享受葡萄酒帶來的快樂，不妨買一些在家裡備着，隨時開喝，春節就快到了，跟親朋好友聚餐帶上一支有趣的酒，也棒棒噠！
更多葡萄酒訊息及優惠，歡迎關注公眾號：Simple Drinks
鑽石舞台 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
留言列表
留言列表