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你可能永遠不知道，當代的年輕人到底有多害怕高壓鍋。

豆瓣上有一個名為「高壓鍋爆炸」的小組，裡面聚集着超過五萬多個「炸友」，分享着人類被高壓鍋支配的那種最原始的恐懼：


有人借祖傳高壓鍋料理生蚝，卻未曾想大火過半而中道崩開。

一套精裝小廚房，秒變島國廢土風。


有人下班回家，發現高壓鍋在廚房盛開，把山藥和雞肉撒滿了每一個角落：


不僅吊頂被鍋蓋擊穿，而且幾根骨頭也牢牢地釘了天花板，變成了家一部分：


還有人用高壓鍋煮麵，雖然沒有爆炸，但是卻製造了麵條白日升天的神跡：


效果大概類似這個：


當代年輕人，為何人均患有高壓鍋恐懼症？

高壓鍋又為什麼頻頻爆炸？

我們在生活中，應該如何排除高壓鍋爆炸的隱患？

大家好，我是帶你扒下行業底褲，露出各種商業內幕的名偵探牛腩。

今天，我們將會一起掀開高壓鍋的底褲，排查家中的安全隱患。

1

在「高壓鍋爆炸小組」里，你能看見災難面前的人生百態。

有的人風輕雲淡，面對滿地狼藉，仿佛上班打卡：


有的人虛榮心極強，高壓鍋不炸都抬不起頭來：


還有些進獄系的人才，為高壓鍋炸到老闆而喜不自勝：


在各種各樣令人窒息的高壓鍋慘案中，甚至還出現了內卷。

似乎當量越大，越能贏得尊重：


他們用自己的人生詮釋了什麼叫「往死里卷」。

但更多的普通人，在高壓鍋「毀天滅地」的威力面前，只有震撼：


無數被擊穿的天花板，無數被砸沉的儲物櫃，以及無數渾身淋着雞湯和大米粥的落寞身影。

讓當代越來越多的年輕人高呼：

廚房有它沒我。


雖然很多人可以用樂觀的心態面對事故，但高壓鍋爆炸帶來的傷害，不容小覷。

前幾天昆明就發生了一起疑似高壓鍋爆炸的事件，氣浪把街邊的窗戶都震落了幾扇。


爆炸時，屋裡的獨居老人也被震傷，送到醫院接受救治。

前段時間，還有因把筷子插進高壓鍋排氣孔導致的爆炸，造成住戶臉部被炸，並且伴隨多發粉碎性骨折。


一直搶救了七個小時才轉危為安。


在一些極端的案例中，高壓鍋爆炸引起死亡的事件，也是層出不窮。

對於經常使用高壓鍋的家庭來說，掌握相關基礎常識是非常有必要的。


很多家庭其實都不知道，高壓鍋是有安全使用年限的。

在「高爆小組」里，一直流傳着一句話，叫：

「不是不爆，時候未到」

這句話聽上去像個玩笑，但其實也有一定的道理。

因為很多人都不知道，大多數傳統高壓鍋的使用年限，只有8年。

根據《鋁壓力鍋使用年限》記載，按每天使用一小時算，壓力鍋的正常使用年限為8年。


在2002年後，這個安全使用時間又被縮短為5年。

超過這段時間，高壓鍋就極易出現「爆鍋現象」。

而很多老一輩大多遵守着「物盡其用」的準則，東西能用多久用多久，新三年，舊三年，修修補補又三年。

甚至很多人根本沒有意識到，高壓鍋竟然也有使用壽命。

像這種「生活大件」，很多家庭能一口氣用個十幾年都不換，就導致有些高壓鍋的歲數甚至比我們還大。

這樣的老齡化高壓鍋，由於誕生過早，設計時就缺少很多防爆措施，再加上部件的老化，很容易就會變成我們家中的「高壓雷」。


2

絕大多數的高壓鍋爆炸事故，都是操作不當，或是設備超齡引起的。

想要克服高壓鍋恐懼症，正確操作高壓鍋，首先原理先要搞懂。

簡單來講，高壓鍋就是通過提高密閉空間的氣壓，讓水的沸點從100℃，提高到一般不超過120℃。

雖然看上去只有20多度的提升，但做菜效率直接拉高一大截。

像豬蹄、牛腩、排骨，正常情況下需要小火慢燉好幾個小時，但在高壓鍋里不到半個小時就能燉的爛熟。
我們以傳統的非電高壓鍋舉例：

高壓鍋主要是由手柄+鍋蓋+鍋身三大部分構成。

根據品牌型號不同，鍋蓋上幾大部件的排序也會有一定差異，但基本上會包含以下幾個部件：


1、限壓閥：它就是無數人心中的噩夢，發出吃吃吃聲音的萬惡之源。

但其實，它的作用非常重要，是要讓鍋內壓保持在額定水平，把多餘的壓力排出，你聽見它吃吃吃雖然很嚇人，但這反而是正常工作的安全狀態。


之前就發生過，有人因為覺得高壓鍋發出的聲音過於恐怖，於是就找東西壓住了限壓閥，最終喜提廚房裝修。

2、報警閥：如果限壓閥失靈，排氣管遭到堵塞，一些有報警閥的高壓鍋就會開始鳴叫，提醒關火。

3、安全閥：如果沒有報警閥，鍋內氣壓繼續上升，就會觸發安全閥，釋放壓力。

4、泄壓槽（安全窗）：如果以上措施全部失效，在鍋內氣壓接近額定極限時，泄壓槽內部的橡膠圈會被壓力擠出，進行快速泄壓。


如果以上措施全部失效，或者壓根沒有這些功能的話，最終迎來的就是一爆解千愁。

所以，為了防止爆炸我們要怎麼做？

首先，最重要的就是趕緊問問家裡的高壓鍋，是80後還是90後，超齡高壓鍋儘量早點下崗。

在使用高壓鍋前，一定要檢查各個部件是否完好，有沒有經常清洗和保養，限壓閥、安全閥有沒有堵塞，鍋身和手柄有沒有裂痕等等。

包括泄壓槽內的橡膠圈，也是很容易老化漏氣的部件，需要及時更換。

第二，在使用中一定不要中途強制開蓋，也不要大火持續猛燒，注意調整火候。

第三，鍋內食物不能超過總容積的2/3，最好保持在1/2的量。

尤其是煮粥，煮豆子一類容易膨脹的食物，一定要少量少放。

最後，就是一定不要廚房離人，半途去干別的。

今年過年的時候，就出來一個「煉丹大師」，除夕用高壓鍋燉雞爪，結果忘了關火就回鄉下過年，一直煉到初七回家才發現火一直開，雞已經煉沒了。


高壓鍋爆炸，在今天更多都是發生在父母，或者是留守在家裡的老人中，他們因為不熟悉相關知識，也更容易操作失誤。

如果你身邊的家人長輩還不知道高壓鍋也有安全使用期，不知道高壓鍋如何正確包養和操作，可以轉發這期視頻給他們，一起保護脆弱的廚房。

3

愛手藝老師傅曾說過：人類最古老而又最強烈的情感是恐懼，而最古老又最強烈的恐懼是未知。

我們對於高壓鍋的恐懼，或許就來源於陌生與誤解。

鍋一叫，人就尿。

在長大的過程中，我們離廚房很近，但離灶台太遠。

十幾二十年後，當我們過着被無限精簡的生活時，準會想起母親讓我們去看5分鐘高壓鍋的那個遙遠的中午。

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最近扒掉的底褲越來越多，也需要越來越多的同路人和我們一起前行了。

希望具備稿件撰寫，商業調查，視頻剪輯製作這幾項能力，且認同我們內容價值的同學，加入我們的隊伍。

我很喜歡《 The Dark Side of TheMoon》

1973年3月,英國搖滾樂隊 Pink Floyd推出了這張專輯，這張專輯的封面，是一束白光，被三稜鏡分解成6種顏色。

它翻譯過來的名字叫做「月之暗面」。

很多人並不知道，由於潮汐鎖定，那個懸在我們頭上的月亮，永遠只有一個面朝向我們，它還有一個我們永遠無法用肉眼看到的背面。

分解和透視，是我們看世界的方式。

我是創業失敗38次，滿肚子行業內幕的牛頓頓頓。

記得關注我，讓我們一起去脫下這個世界的偽裝。

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