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對於家裡沒有老人幫忙，每天晚上回家都要自己做飯，發愁「晚上吃什麼」確實非常累心。希望我家每周工作日晚上的快手家常菜，能給你們參考，周末買菜也可以有計劃的買食材，為下一周吃什麼做準備。
只要不是太挑剔，孩子也不挑食，不做那種特別費工夫的菜，工作日晚上隨便做做吃吃還是簡單的。
周末有時間有心情我也會悠閒的做費功夫的菜。比如各種切絲（費時間）的魚香肉絲：
總之工作日晚餐不講究（有時間除外），偶爾買快餐外賣自己輕鬆也很好。我因為發自內心的不愛吃老美油炸快餐，寧可自己做點西紅柿打滷面或者麵疙瘩湯，手快10分鐘就做好，都吃的很香。快餐外賣排隊點餐等餐不一定有我的快手餐快，吃的也不香。
疙瘩湯做法：西紅柿湯底，先炒西紅柿，炒出汁後加水，這期間準備疙瘩。自來水開很細的水流，同時筷子攪麵粉，慢慢就形成細疙瘩了。鍋里水開後，放些蝦，撒疙瘩，攪一攪。放生抽，鹽，香油，一點點老抽上色，下點容易熟的青菜或菠菜，再開鍋就好了。吃的時候再拌一大勺辣椒油。
關於做疙瘩，也可以：把礦泉水瓶蓋扎幾個針孔，然後一邊擠水一邊攪拌麵粉，就會做成飯店那種小粒疙瘩。我喜歡大疙瘩，有口感有嚼勁。
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