Ladie and 鄉親們，深圳已經封了7天了。好些同學都跟我說家裡斷糧（缺酒）了。咱也不知道還要持續多久，先把精神食糧（葡萄酒）囤上吧。家裡有糧，心裡不慌，誰知道一周過後，不准出門的是不是你呢？有酒友讓我推薦點沃爾內的酒，我給大家找來了。今天推薦2 款。2020年呂仙博約酒莊普里尼蒙哈榭一級園佩里耶干白Lucien Boillot Puligny-Montrachet 1er cru Les PerrieresLucien Boillot Volnay 1er cru Les Caillerets呂仙博約酒莊是勃艮第傳統酒世家，如今已經是5代釀酒人；
酒莊葡萄酒在法國高端餐廳里非常流行，配額一放出來就被瓜分完畢；
兩款酒分別是60、70年老藤；
產量都很少，僅800來瓶；
佩里耶園是普里尼蒙哈榭一級園，酒莊唯一的干白，中國配額僅60瓶；
鵪鶉園是沃爾內的超一級園，特級園的水平，優雅柔順風格的典範。備註：此酒為預售酒款，發貨時間3月28日（下下周一），敬請知悉！
1、呂仙博約酒莊：法國高端餐廳侍酒師圈子裡的精品酒莊，勃艮第第5代釀酒人酒莊出自正統的勃艮第傳統釀酒世家——Boillot家族。家族歷史可以追溯到1885年，Boillot 家族在伯恩丘以擁有眾多高品質葡萄園而聞名。在發展的過程中，眾多國際酒評家包括勃艮第專家Allen Meadows先生在內，均對酒莊品質讚不絕口，是名副其實的勃艮第名家。著名葡萄酒雜誌《葡萄酒倡導家》曾如此評價Domaine Henri Boillot：「 Boillot的酒擁有跳動的活力、活潑的酸度、真實的風土個性，還有最重要的就是他們真TM好喝！不管從哪個角度，如今的Henri Boillot是勃艮第風土最佳的代言人之一。」另外，雜誌還給予這個酒莊最高的五星級評價，與Leflaive, Coche Dury, Comte Lafon相同。Henri Boillot有個兒子，Lucien Boillot 在長大後一直跟隨他一同打理這個家族酒莊。但是，虎父無犬子，因為釀酒理念不和，Lucien 最終決定離開父親去尋找屬於自己的天地，於是創立了呂仙博約酒莊。呂仙博約酒莊在法國侍酒師的圈子裡早已經名聲在外，他家如果不早點拿配額，很容易就被米其林餐廳們瓜分掉。酒莊目前一共擁有不到7公頃的土地，每年只產3萬來瓶酒，分散在16個不同的地塊中，最少的只有幾百瓶。可能是因為沒有特級園，酒莊的總體價格也沒有被推到高位，這對懂酒的勃艮第愛好者來說，確實是性價比的好去處。酒莊只採用自然酵母發酵，所有的酒款的新橡木桶比例不超過30%，裝瓶前不過濾不澄清，注重果實自然的風味。2、2020年呂仙博約酒莊普里尼蒙哈榭一級園佩里耶干白這是酒莊唯一的一款白葡萄酒，傾注了酒莊的心血！它產自普里尼蒙哈榭的一級園Les Perrières，葡萄藤為60年老藤，產量稀少，是款不容錯過的干白。這款酒近年常被法國前沿餐廳和侍酒師一搶而空，因此只有2020年比較新的年份，適合珍藏幾年後再喝。普里尼蒙哈榭是天下干白第一村。Perrieres是石頭的意思。這個一級園位於Clavaillon 和 Les Referts之間，它比前者更為精緻，比後者更迷人，酒體更厚重。這個一級園為普里尼蒙哈榭村帶來了典雅清新的香氣，複雜的礦物質感。這款酒現在還比較新，很有質地感，氛圍比較濃郁，中段口感中帶有些橡木桶的香氣，現在還很清爽，餘味長，帶有一些礦物質的香氣。關於價格，普里尼蒙哈榭村一級園普遍零售價都在1000多了，這款酒在國外的一些網站已經賣到250美金啦，你喜歡的話趕緊get起來吧。酒莊的這片葡萄園種植於1948年，藤齡70年，年產僅800瓶，產量非常少。這是每個沃爾內愛好者酒櫃裡的必備款。沃爾內是伯恩丘最知名的葡萄酒產區之一。法國著名文學評論家貝爾納·皮沃先生在他的《戀酒事典》里形容這個村莊葡萄酒的經典風格為「像戀人耳邊的絮語一般柔軟纏綿」。這個村也被譽為「南方姑娘」，溫柔柔順。鵪鶉園（Cailleret）是這個村的超一級園。在這個村曾經有一句話：「如果你在鵪鶉園沒有葡萄園，那你就不可能知道什麼是真正的沃爾內」。勃艮第專家Jasper Morris也同樣將這塊園列為「超一級園」。這裡的葡萄酒精緻優雅，同時還具有良好的濃度和複雜性。這款酒擁有美妙的玫瑰花香、新鮮的紅色水果香氣，單寧比較精細絲滑，集中度高，結構緊湊，回味悠長綿延，充滿大酒風範。這款酒是沃爾內優雅柔順風格的經典呈現，擁有不俗的陳年潛力。備註：此酒為預售酒款，發貨時間3月28日（下下周一），敬請知悉！
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