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2022年8月3日，中國連鎖經營協會聯合華興資本共同對外發布《2022年中國連鎖餐飲行業報告》。
報告顯示，中國餐飲市場規模從2014年的2.9萬億增長至2019年的4.7萬億，年複合增長率達10.1%。2020年受疫情影響，餐飲市場規模下滑15.4%至4.0萬億。隨着疫情防控常態化，國民消費熱情被點燃，2021年餐飲市場規模已恢復至4.7萬億，同比增長18.6%。
本報告除了分析中國餐飲行業的現狀和發展趨勢，還對預製菜、中式麵館和麵館等三個賽道進行了研究和分析。此外，本次還以線上問卷的方式對餐飲企業進行調研以了解餐飲企業在疫情下的經營現狀。本次調研時間為2022年2-3月，共有效訪問52位餐飲企業創始人或高層管理者。調研餐飲企業覆蓋中式正餐、小吃、快餐、火鍋、茶飲、小面等各類餐飲業態。
來源：CCFA&華興資本
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